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长叶莴苣再次安全食用:发现大肠杆菌爆发源

导致并将数百送往医院的致命大肠杆菌爆发现在调查人员认为他们可能知道是什么原因造成的。

疾病控制中心于4月10日发布了 ,并表示包括疾病预防控制中心和美国食品和药物管理局在内的一些政府机构正在研究可能发生的大肠杆菌爆发。 在疫情爆发的第一个半月中,每周至少发布一次通知。 之后发布的公告频率较低,直到疾病预防控制中心宣布疫情于6月28日结束。

感染者全部暴露于同一株大肠杆菌中,该菌株被发现与生菜有关。 美国建议消费者在5月爆发疫情时解雇长叶莴苣,但没有正式召回莴苣。

据 ,它可能是污染了导致大肠杆菌的运河水。 ,从尤马地区生长地附近的运河中取出的水样检测出大肠杆菌阳性,这些大肠杆菌与大肠杆菌有相似的遗传构成,使人们生病。

但疾控中心仍在试图弄清楚这些水最初是如何受到污染的。 ,该地区的牲畜,水,土壤等的测试正在进行中。

“需要做更多的工作来确定这种大肠杆菌O157:H7菌株如何以及为什么会进入这个水体,以及它如何导致来自多个农场的生菜的污染,” 一份说。 。

大肠杆菌的症状通常在接触细菌后三到四天出现,但它们可能需要长达10天才能出现在感染者身上。 症状可能会有所不同,不同的人会有不同程度的体验。 ,它们可能包括腹泻,呕吐和胃痉挛。

虽然有些人会以轻微的形式出现这些症状,但感染可能对其他人造成生命危险。 任何发烧超过101华氏度以及腹泻的人都应该去看医生。 许多病例会在五到七天内没有就医就会消失。

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在这张照片中,罗马生菜于5月2日在加利福尼亚州圣安塞尔莫展出。 Justin Sullivan / Getty Images