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欢迎水果女王 - 木瓜

作者:Nigar Orujova

你已经知道阿塞拜疆是的 ,然而,你可能没有听说它也是水果女王的家 - 木瓜。

十月初是阿塞拜疆阿格达什地区木瓜产量的时间,该地区以其甜味,味道浓郁的柑橘而闻名。 该地区覆盖着木瓜花园,这种鲜黄色水果有15种。

由于该地区有利的天气条件,今年收获了丰收和健康的产量。 去年,该地区收集了2000多吨水果。 预计今年Agdash将有约2,300吨木瓜,将在国内销售并出口到国外。

不仅水果,还有树的叶子和花朵用于治疗大约10种疾病。

这种水果既可以生吃,也可以用于烹饪,只需少量的木瓜可以压榨整个菜肴,带来美味的水果香气。

女性往往爱上木瓜,因为它们的热量很低--100克新鲜原料水果只有57卡路里。 同时,木瓜果皮及其果皮中含有大量的膳食纤维。

它还含有几种重要的多酚类抗氧化剂,浓度高于苹果和梨。 这种水果富含维生素C,可增强免疫力,有助于治疗秋季常见的病毒性疾病和炎症。

木瓜是铜,铁,钾和镁等矿物质的良好来源,也是硫醇,核黄素和维生素B-6等B族维生素的良好来源。

水果及其种子的提取用于治疗膀胱炎,特应性皮炎,并建议作为过敏患者的安全替代品。

有些人喜欢吃生姜,其他人则觉得它非常酸和涩。 无论如何,它的保质期很长,可以在冬季以保存和蜜饯的形式使用。 烹饪会破坏水果的涩味,但保留其芳香浓郁的精油。

Qu are非常容易准备,只需用冷水洗净水果,切成四分之一,去掉中央核心和种子,然后将其加入菜肴中。

果肉可以用作海鲜,家禽和羊肉制品作为调味基料,也可以用于糖果中。

传统阿塞拜疆木瓜蜜饯的配方包括1公斤核心切果,1公斤糖和一杯水。

将水果洗净,去掉中央核心和种子,并将其切成有利的块。 将水果放入宽而不深的平底锅中,盖上糖。 倒入水,用中火煮沸,直到木瓜呈金黄色,糖浆变稠,这可能在一小时内发生。 保存冷却后,将其放入罐中并密封。 蜜饯应保存在阴凉干燥的地方,以保持新鲜和健康。

蜜饯是冬季阿塞拜疆最受欢迎的甜食之一。

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Nigar Orujova是AzerNews的职员记者,在推特上关注她:

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